황태 만들기. 2016. 1. 18

운두령에세이

황태 만들기. 2016. 1. 18

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  • 작성자 최고관리자
  • 작성일 18-06-22 23:58
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예로부터 우리나라에서 황태덕장으로 가장 유명한곳이 대관령 횡계지역과 고성의 진부령지역이다.
이곳 운두령지역은 기후는 그들 지역과 같으나 명태수급에 거리가 가깝지 않은 이유로 지금껏 배제된 지역이다.
매년 겨울이면 해보고 싶었던 일중 하나였으나 생태를 구하기가 좀 그래서 못해왔었는데 마침 올해는 동네의 지인이 주문진에 아는 사람이 있다며 해보겠냐고 하기에 시험삼아 한번 도전해 봤다.
주문진의 지인으로 부터 생명태를 구입해다가 우리집 뒷편 마을상수도 물저장고 보호 철망에 널어 황태만들기를 한다.
눈이 온 풍경과 황태가 그저 그만.....!!!
겨울 풍광으로 그럴사 하다.
생태가격이 만만찮아서 우리집에서 일년 먹을만치만 일단 말리고 있는데 잘 될지 어떨지.....???

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